नेब्रास्का के युवा किसान के लिए वाणिज्यिक मुर्गी पालन के दरवाजे खुलते हैं

 

फोटो क्रेडिट: हन्ना बोर्ग

जब हनाह बोर्ग नेब्रास्का विश्वविद्यालय में कॉलेज शुरू किया, तो उसने खुद को परिवार के खेत में वापस आने की कल्पना नहीं की। उसकी माँ के साथ हजारों मुर्गियों को उठाकर राडार पर भी नहीं था। लेकिन आज, वह परिवार के नेब्रास्का ऑपरेशन पर काम करने वाली छठी पीढ़ी है और तीन चिकन बार्न्स का प्रबंधन करती है।

एक युवा किसान के रूप में, वह खेत में नए अवसर लाते हुए मवेशियों और पंक्ति फसल परंपराओं को निभा रहा है। बोर्ग ने बताया कि किस तरह उन्होंने मुर्गी सीखने की अवस्था को अपनाया और भविष्य के लिए किसानों के एपिसोड 1 में अपने माता-पिता के साथ अपने रिश्ते में नए गतिशील को संभाला।

इस नई वीडियो श्रृंखला के प्रत्येक एपिसोड में, एक युवा किसान से एक अनूठी कहानी के साथ मिलते हैं। फ्यूचरफुल फार्मिंग के सफल संपादकीय कर्मचारियों और इलिनोइस के किसान रॉब शार्की द्वारा होस्ट की गई बातचीत के लिए प्रत्येक वर्चुअल किसान उत्पादन कृषि में शुरू करने का हिस्सा हैं और उन चुनौतियों की खोज करते हैं।

• 
  

एस एफ: क्या आप हमें 101 चिकन की खेती दे सकते हैं?

HB: यह हमारे लिए भी नया था। जब तक हमें मुर्गियां नहीं मिलीं, तब तक हम कभी चिकन खलिहान में नहीं गए थे। हमें पागल कहो - हम थोड़े हैं। मेरे माता-पिता ने मुर्गियों के माध्यम से विस्तार और विविधता लाने का अवसर लिया। यह एक पूरी तरह से अलग व्यवसाय है और कुछ और सीखना है।

इसे परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए, हमारे पास तीन खलिहान हैं। खलिहान 30 फुट लंबे दो फुटबॉल मैदान हैं। हमारे पास तीन खलिहान के ऊपर 60,000 पक्षी हैं। जब हम भोजन कर रहे होते हैं, तो हमारे पास 100 अलग-अलग मोटर होते हैं। बहुत सारे चलती भागों, बहुत सारे बरमा, बहुत सारे विद्युत प्रौद्योगिकी सामान हैं। मुझे कुछ भी नहीं पता था कि जब तक हम थोड़ी देर के लिए वहां नहीं थे।

मुर्गियों के साथ, मवेशियों या किसी अन्य बाजार के जानवर की तरह, आप चाहते हैं कि वे लगातार रहें। हमारे पक्षी पुल्लेट्स हैं। हम उन्हें तब प्राप्त करते हैं जब वे एक दिन के होते हैं, और हमारे पास 21 सप्ताह होते हैं, जो लगभग पांच महीने का होता है। जब वे चले जाते हैं, हमारे पास 53,000 मुर्गियाँ और 7,000 रोस्टर होते हैं। जब वे 21 सप्ताह के बाद हमारी जगह छोड़ते हैं, तो वे एक प्रजनन खलिहान में जाते हैं और वहां अंडे देना शुरू करते हैं। उन अंडों को हैरमोंट, नेब्रास्का में हैचरी में जाते हैं। जब वे रचे जाते हैं, तो वे खलिहान की एक अलग शैली में वापस चले जाते हैं, एक ब्रायलर खलिहान, और वे छह सप्ताह तक 6 पाउंड तक खर्च करते हैं। फिर वे फ्रीमोंट के कसाई के पास जाते हैं। उसके बाद, वे मिसौरी नदी के पश्चिम में पूरे देश में कॉस्टकोस पर जाते हैं।

हम पूरी प्रक्रिया की नींव हैं। इसे मवेशियों के संदर्भ में रखने के लिए, हम अनिवार्य रूप से बछिया पैदा कर रहे हैं। संगति प्रमुख है। हम सभी यह सुनिश्चित करने के लिए एक मजबूत टीकाकरण कार्यक्रम कर रहे हैं कि वे अपने प्रजनन जीवन चक्र के माध्यम से स्वस्थ हैं।

यह एक लंबी प्रक्रिया है जहां हम आज हैं क्योंकि सभी उपकरण, प्रौद्योगिकी, हमारे मामले में, बिल्कुल नया था और वास्तव में सीखने के लिए जटिल था। मैं पार्ट मैकेनिक, पार्ट इलेक्ट्रीशियन, पार्ट मेंटेनेंस बन गया। मैंने थोड़े समय में बहुत सारी चीजें सीखी हैं। यह थोड़ी देर के लिए पूरी तरह से मज़ेदार नहीं था, लेकिन अब हम मंडरा रहे हैं और महसूस कर रहे हैं कि हमें पता है कि हम क्या कर रहे हैं, जिस पर मुझे गर्व है।

फोटो क्रेडिट: हन्ना बोर्ग

रुपये: आपने कहा था कि आप और आपकी माँ ऐसा कर रहे हैं। क्या उसकी कोई पृष्ठभूमि थी? आप लोगों को यह कैसे पता चला?

HB: कॉस्टको पूरी तरह से एकीकृत चिकन कंपनी बनाना चाहता था। दरअसल, लिंकन प्रीमियम पोल्ट्री वह है जिसके लिए हम बढ़ते हैं, लेकिन कॉस्टको कहना आसान है। कॉस्टको देश भर में देख रहा था कि इस एकीकृत व्यवसाय को लगाने के लिए सबसे अच्छी जगह कहां होगी। नेब्रास्का में हमारे पास पानी है, हमारे पास श्रमिक हैं, और हमारे पास वास्तव में अच्छी फसलें हैं। हमारे यहां और सभी बुनियादी ढांचे में फीड है। इस तरह उन्होंने फ्रेमोंट, नेब्रास्का को चुना। एजी उद्योग के माध्यम से हमारा संबंध लिंकन प्रीमियम पोल्ट्री में काम करने वाले पहले लोगों में से एक था। वह जानती थी कि मेरा परिवार अगड़ों के अन्य क्षेत्रों में सोच और शुरुआती दत्तक ग्रहण करने वाला है। हम नेब्रास्का आने वाले लिंकन प्रीमियम पोल्ट्री का समर्थन कर रहे थे, इससे पहले कि हम जानते थे कि यह अनिवार्य रूप से क्या था क्योंकि उन्होंने घोषणा नहीं की थी कि यह कॉस्टको था जो कुछ महीनों बाद तक इस बड़े एकीकृत व्यवसाय का निर्माण कर रहा था। हम सभी नेब्रास्का में व्यवसाय लाने, नए अवसरों को लाने के बारे में थे।

मेरे पिताजी ने इसे विस्तार करने और विविधता लाने के एक अवसर के रूप में देखा क्योंकि इनपुट अधिक हैं और आपको कमोडिटी मार्केट्स पर निर्भर रहना पड़ता है, जो अलग-अलग मौसमों के आधार पर कम हैं। अनुबंध खेती में जाने और लिंकन प्रीमियम पोल्ट्री के साथ साझेदार होने के नाते, यह जोखिम भरा है, लेकिन हमने समय के साथ अपने जोखिम को थोड़ा कम कर दिया है ताकि हम इन खलिहान के लिए भुगतान कर सकें, लेकिन टूट भी नहीं सकते। मेरी माँ और पिताजी ने इसे हमारे लिए एक अवसर के रूप में देखा और यह हमारे परिवार के लिए उपयुक्त है। मैं यह नहीं कहूंगा कि यह हर परिवार के लिए काम करेगा।

हममें से किसी को भी चिकन का कोई अनुभव नहीं था। मेरे पिता, उनकी उम्र में, कुछ नया श्रम-वार नहीं लेना चाहते थे, इसलिए उन्होंने माँ और मुझे ऑपरेशन चलाने की अनुमति दी। यही तो मैं करता हूं। मैं अपनी माँ के साथ हर रोज़ चिकन खलिहान में काम करता हूँ।

फोटो क्रेडिट: हन्ना बोर्ग

एस एफ: हमें उन कुछ चीजों के बारे में बताएं जो आपने अपने पहले वर्ष में खेत में सीखी थीं।

HB: पिताजी मुझे हर समय भागों के लिए शहर भेजते हैं। मैंने वास्तविक त्वरित सीखा: उस वास्तविक हिस्से के बिना शहर में न जाएं जिसकी आपको आवश्यकता है। अन्यथा, आप सही भाग के साथ वापस नहीं आएंगे।

जब ट्रैक्टर की बात आती है तो मैं यंत्रवत रूप से इच्छुक नहीं हूं। मैं सीख रहा हूँ। मैं हमारे चिकन खलिहान में मोटरों को ठीक कर सकता हूं, लेकिन मैं ट्रैक्टर की तरफ नहीं हूं। लेकिन मुझे पता है कि सभी उपकरण कहां हैं। जब पिताजी कहते हैं, "हरे रंग की बात," मुझे पता है कि वह किस बारे में बात कर रहा है। मैं उसे उपकरण सौंप सकता हूं और सुनिश्चित कर सकता हूं कि उसका काम आसान है। मेरे पिताजी बहुत साफ हैं, इसलिए मैंने जो सीखा है वह यह है कि जब आप उपकरण हमारी दराज में ले जा रहे हैं, तो दराज को खुला छोड़ दें ताकि जब आप उपकरण वापस रख रहे हों, तो आपको पता हो कि वे कहाँ जाते हैं।

जाहिर है, बड़ी चीजें हैं जो मैंने अपने माता-पिता के साथ हर दिन काम करना सीखा है। बस इसके बजाय चीजों से पूछ रहे हैं, "हम ऐसा क्यों कर रहे हैं?" मैंने यह कहने के लिए अपनी भाषा बदल दी है, "मुझे यह समझने में मदद करें कि हम ऐसा क्यों कर रहे हैं।" मेरे पिताजी के लिए यह 'क्यों' सवाल है, कभी-कभी थोड़ा बहुत प्रत्यक्ष हो सकता है। जब मैं इसे अपने आप में परिवर्तित करता हूं, और कहता हूं कि "मुझे समझने में मदद करें," तो यह उसके लिए आसान लगता है। मेरी भाषा में कुछ चीजें हैं जो मैंने अलग से पूछना या कहना सीखा है।

मैंने सीखा है कि उनके साथ कैसे योजना बनाई जाए, कैसे उनके साथ काम करें और जानें कि हमारे पास हर बार एक ही बार में सोचने के दो अलग-अलग तरीके हैं। यह आसान नहीं है, और मैं वास्तव में बहुत सुंदर चित्र नहीं बनाना चाहता क्योंकि आपके माता-पिता के साथ काम करना आसान नहीं है, लेकिन यह निश्चित रूप से इसके लायक है। उन कठिन दिनों में, जैसे आप कर रहे हैं, मैं क्या कर रहा हूँ, लेकिन अच्छे दिनों में, यह वास्तव में अच्छा है।

रुपये: क्या आपको कभी सामान न जानने के बारे में डराया जाता है?

HB: बिल्कुल! मैं हाई स्कूल के बाद से पूरे समय घर नहीं रहा। मैं चार साल के लिए खेत से गया था। बेशक मुझे नहीं पता था कि दैनिक आधार पर क्या हो रहा है। मुझे सीखना पड़ा है। मुझे पूछना है कि हर समय चीजों को कैसे करना है, और मुझे इससे डर नहीं है। अगर मुझे चीजों को करने के तरीके के बारे में न जानने के बारे में डराया गया, तो मैं कभी भी ऐसा नहीं कर पाऊंगा जैसे कि एक अलग तरह का उपकरण चलाना सीखना या कोई अलग काम सीखना। अगर वह डर या धमकी मेरे रास्ते में आ गई, तो मैं सफल नहीं होऊंगा।

अपने पिता के साथ काम करते हुए, मैंने सीखा है कि मुझे सिखाने का उनका संस्करण और सीखने का मेरा संस्करण मेल नहीं खाते हैं। मुझे वास्तव में धैर्य रखना है और एक रणनीतिक क्रम में चीजों को पूछना है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वह जो चाहता है उसके बारे में स्पष्ट है और मैं उन अपेक्षाओं को पूरा कर रहा हूं।

ऐसा बहुत बार होता है जब वह मुझसे कहता है कि मुझे कुछ करना है और मुझे नहीं पता कि यह कैसे करना है। और जब मैं सोचता हूं, तो मैं यह नहीं पूछना चाहता कि  यह कैसे करना है, यह स्थिति को 10 गुना बदतर बना देता है। मैं पूछने के डर से मिल गया हूं। मैं बस अपने पिताजी को बताता हूं, मुझे आपको इन चीजों को बस के बजाय चरण-दर-चरण समझाने की आवश्यकता है, "यह आप क्या करते हैं, और फिर आप इस तरह का काम करते हैं।" मुझे चरण-दर-चरण की आवश्यकता है, और फिर शायद हमें अगले साल एक रिफ्रेशर करना होगा क्योंकि यह एक साल हो गया है क्योंकि मैंने जो कुछ भी किया वह यह था कि आपने मुझसे पूछा था। जैसे-जैसे समय बीतता है, वह अधिक से अधिक उसी के अभ्यस्त हो जाता है।

फोटो क्रेडिट: हन्ना बोर्ग

आरएस: ऐसा लगता है कि आप और आपका परिवार बहुत सारे लोगों से आगे हैं, जो सिर्फ सिर काटना जारी रखते हैं और कभी नहीं देखते कि भाषा और दिशाओं को कैसे बदलना है। कुडोस!

HB: मैं कहना नहीं चाहता कि यह आसान है। हम हमेशा इस पर काम कर रहे हैं। मैं आभारी हूं कि मेरे माता-पिता मुझे एक सफल तरीके से खेत पर वापस एकीकृत करने के बारे में बहुत इरादतन रहे हैं। मैं अपने पिता के साथ अपने पिता के काम को देखकर बड़ा हुआ हूं। मेरे पिताजी ने इस बारे में बात की कि मेरे दादाजी ने कैसे फैसले लिए जिससे उन्हें लंबे समय में मदद मिली। मुझे पता है कि मेरे पिताजी ऐसे निर्णय ले रहे हैं जिनसे मुझे मदद मिली है, और जब बच्चे होंगे तो मैं भी ऐसा ही करूंगा।

क्योंकि मैं छठी पीढ़ी हूं, इसलिए सफल होने के लिए और जानबूझकर जमीन पर कब्जा करने के लिए प्रत्येक पीढ़ी से बहुत काम लिया गया है ताकि अगली पीढ़ी वापस आ सके। वह हमेशा हमारा लक्ष्य है। हम क्या रखते हैं जो हम जा रहे हैं? हमारे लिए, मुर्गियों के माध्यम से विस्तार करके। यह हर परिवार के लिए काम नहीं करता है। उन जोखिमों को उठाते हुए, और कुछ नया करने की कोशिश करने के लिए तैयार होना, और बस इसके बारे में बात करना कुछ ऐसी चीजें हैं जो हमें आज हम जहां हैं वहां पहुंचने में मदद करती हैं।

लेकिन हम हमेशा अधिक पर काम कर रहे हैं। हम कैसे बढ़ सकते हैं? हम बेहतर संचारक कैसे हो सकते हैं? हम इस दिन के माध्यम से कैसे प्राप्त कर सकते हैं? आज, मैं अपने पिता, बहन और भाई के साथ सुबह में मवेशी काम कर रहा था। यदि आपने यह सुना है, तो आप शायद यह नहीं कहेंगे कि आप अभी हमारे बारे में क्या कह रहे हैं, लेकिन यह हमेशा एक निरंतर संघर्ष है कि हम जिस चीज पर काम कर रहे हैं उसमें हम कैसे बेहतर हो सकते हैं।

फोटो क्रेडिट: हन्ना बोर्ग

एस एफ: आप उन जानबूझकर बातचीत कैसे शुरू करते हैं?

HB: मैं उस प्रश्न का उत्तर देने में संघर्ष कर रहा हूं, क्योंकि मेरे मामले में, मुझे कॉलेज जाने पर खेत में वापस आने की कोई उम्मीद नहीं थी क्योंकि मेरे वापस आने के लिए कोई जगह नहीं थी। कॉलेज के आधे रास्ते के बाद, मुझे अपने आप को खेत में वापस आने के लिए प्रतिबद्ध करने का अवसर मिला क्योंकि हम कुछ अलग तरह से विस्तार और विविधता ला रहे थे। क्योंकि मेरे माता-पिता ने चिकन बार्न्स के निर्माण का जोखिम उठाया था, इसलिए मैं वापस आने में सक्षम था।

यह मेरे भाई से अलग है जो अभी वापस आने के इरादे से कॉलेज शुरू कर रहा है। वह अपनी खुद की गाय के झुंड का निर्माण कर रहा है और खेत में वापस आ रहा है।

मैं खुद को अनुग्रह देने के लिए खेत में जाने वाले लोगों को सलाह दूंगा। मेरे सभी दोस्त जो खेत में वापस आ गए हैं, वे घर वापस आ गए हैं और जैसे हैं, यह एक अलग तरह की मेहनत की तुलना में यह सिर्फ खेत में काम कर रहा था और बढ़ रहा था। अपने आप को अनुग्रह दो। यह आसान नहीं होने वाला है। आपको व्यवसाय और वित्तीय स्तर पर अपने माता-पिता के साथ काम करने का तरीका सीखने के लिए धैर्य रखना होगा।

वह किस तरह का दिखता है? मैंने खुद को वास्तव में अपना सिर रखने और काम करने का पूरा साल दिया। मैंने वास्तव में कोई राय नहीं जोड़ी या बहुत से "क्या हमें इस तरह से करना चाहिए?" इससे पहले कि मैं वास्तव में बॉक्स के बाहर देख पाऊं, मैंने वास्तव में खुद को एक साल नीचे रख दिया। यह मेरी सबसे बड़ी सलाह होगी। बस अपने आप को अनुग्रह दें और धैर्य रखें कि बस थोड़े समय के लिए खेत पर एक कार्यकर्ता बनें और अपने पैरों को आपके नीचे लाएं।

फोटो क्रेडिट: हन्ना बोर्ग

आरएस: क्या आप लोगों ने वास्तव में एक वार्तालाप किया है जहां आप बैठ गए और कहा, "मैं वापस आना चाहता हूं"?

HB: मेरे पिताजी, बेतरतीब ढंग से, एक बातचीत में कहा, "अरे, हन्नाह, क्या आप नौकरी चाहते हैं?" मुझे पसंद था, “ज़रूर। आपकी मुझसे क्या कराने की इच्छा है?" मुझे लगा कि यह कुछ ऐसा है जिस पर वह काम कर रहा है। उन्होंने कहा, "क्या आप मुर्गियों को उठाना चाहते हैं?" मैं ऐसा था, "क्या ?!" मैं लगभग गिर गया। यह मेरा पहला विचार था कि हम क्या कर रहे हैं। फिर उसके बाद, हमारे पास कई सम्मेलन थे। मैंने अपनी माँ के साथ इसके बारे में अधिक बातचीत की क्योंकि मैं अपनी माँ के साथ चिकन ऑपरेशन चला रहा हूँ, जबकि मेरे पिताजी, ठीक है, मैं सिर्फ अपने लिए खुद को श्रम कहता हूँ क्योंकि जब मैं चिकन बार्न्स में काम नहीं कर रहा हूँ, तो मैं उनके साथ काम कर रहा हूँ बाकी खेत पर उसे।

हमने इस बारे में बहुत सारी बातचीत की कि यह कैसा होगा, मुझे कितना भुगतान किया जाएगा, और अपेक्षाएं। मैं कुछ महीनों के लिए अपने माता-पिता के साथ घर पर रहता था क्योंकि मैं एक ऐसे समुदाय में रहता हूं जिसके पास बहुत अधिक उपलब्ध आवास नहीं है। हमें इस बारे में बात करनी थी कि क्या होगा, बस उन उम्मीदों को पूरा करना। मैं आभारी हूं कि हमारे पास संचार की वह रेखा थी क्योंकि मुझे नहीं पता कि क्या यह उतना सफल होगा यदि हमारे पास ऐसा नहीं होता।

मैं स्पष्ट होना चाहता हूं, यह आसान नहीं है। मेरे पिताजी के साथ कई बार ऐसा होता है कि मैं आंसुओं में बह जाता हूं या मैं उन्हें निराश करता हूं। समग्र रूप से अपेक्षाओं के साथ अच्छा संचार करना संभव है, यह हमेशा सही नहीं हो सकता है।

फोटो क्रेडिट: हन्ना बोर्ग

एस एफ: सड़क से नीचे 15 या 20 साल आगे देखते हुए, चिकन की खेती क्या दिखती है?

HB: हम 15 वर्षों से मुर्गियों के लिए प्रतिबद्ध हैं, जो मेरी पुस्तक में एक लंबा समय है क्योंकि मैंने लगातार 15 वर्षों तक कुछ भी नहीं किया है। मुर्गियों के खेत पर मुर्गियां हमेशा मेरे दैनिक जीवन का हिस्सा होंगी। इसके अलावा, मैंने इसके बारे में बहुत सोचा नहीं है। इसलिए नहीं कि मैं गोल नहीं कर रहा हूं या लक्ष्य निर्धारित नहीं कर रहा हूं। अभी, मैं अभी भी यह पता लगाने की कोशिश कर रहा हूं कि अब से छह महीने में, या एक साल में, पांच साल में मेरा जीवन कैसा दिखता है।

मैं 15 या 20 साल में मानूंगा, मैं खेत पर रहूंगा। मैं उस निर्णय में सुरक्षित हूं। मैं कहीं नहीं जा रहा हूँ। उस समय तक, मुझे अपना परिवार, अपना घर चाहिए। मैं अपने खुद के मवेशियों को और अधिक पसंद करना चाहता हूं, लेकिन फिर, मुझे नहीं पता कि यह कैसा दिखता है। मुझे नहीं पता कि मैं जानना चाहता हूं, क्योंकि मुझे लगता है कि मैं उस खुशी से दूर हो जाऊंगा, जो मैं वर्तमान में हूं। खेत पर अपने पहले साल के बाद, जब मैं वास्तव में देखने और निर्णय लेने में सक्षम था कि मैं कैसे हूं। मेरे समुदाय में शामिल होना चाहते हैं और जहां मेरी अन्य ताकतें खेत पर हैं।